| Я очень рад представить вам вареники с вишней рецепт с фото пошагово! Вареники получаются отменные, всем любителям вишни советую попробовать приготовить это блюдо! |
Ингредиенты:
|
 |
Способ приготовления:
 |
1. В свободной чашке перемешиваем воду и муку. |
 |
2. Теперь замешаем из данных ингредиентов комок теста, затем отложим его в сторонку отдыхать минут на 20-30. |
 |
3. Извлекаем косточки из каждой вишенки. |
 |
4. Тесто немного отдохнуло, теперь его следует раскатать, затем нарезать на пропорциональные прямоугольники 6×8. |
 |
5. Кладём по 2-е вишенки на каждый прямоугольник. |
 |
6. Перед тем как начать залеплять вареники, засыпаем в каждый отдельно, немного сахара. |
 |
7. Вот что у нас должно получиться в конечном итоге лепки. |
 |
8. Варим наши заготовки в предварительно подсолённой воде. Когда они всплывут, продолжаем варить ещё 2-3 минуты. |
 |
9. Перед подачей немного смажьте каждый вареник растительным маслом, это позволит им не слипаться. Подавать блюдо следует со сметаной и сахаром. |
| Всё, вареники с вишней рецепт с фото пошагово готов, пользуйтесь на здоровье и не забывайте оставлять ваши комментарии, будет очень приятно узнать ваше мнение по поводу данного рецепта, пока! |
Вареники с вишней: вкусно и полезно, моя история!
 Если при виде вареников с вишневой начинкой у вас не потекли слюнки – это означает, что свое детство вы провели где угодно, только не в деревне у бабушки. Ну, или же ваша бабушка была приверженкой сыроедения. А вот мне повезло. Моя бабушка готовила самые вкусные в мире летние вареники — с вишнями.Считается, что вареники с вишнями – это блюдо украинской кухни, однако россияне любят его не меньше и умеют готовить не хуже. В России вишневые сады стали популярны при Юрии Долгорукому, а сегодня чуть ли на всех садовых участках имеется несколько вишневых деревьев.
Готовила она, будто бы играла с мукой и кефиром. Легкими движениями просеивала через сито муку, формировала ее горкой и внутри делала углубление. В углубление выливала кефир, сыпала щепотку соли и соды и обрушивала в кефир возвышающиеся стенки из муки. Затем уверенными движениями рук превращала все ингредиенты в эластичное тесто. Получался эдакий милый колобок.
Но и я все это время не гуляла — готовила начинку на вареники. В мою обязанность входило перебрать вишни, помыть их и с помощью шпильки для волос удалить косточки. Затем бабушка засыпала вишни сахаром, и через 10 минут сливала появившийся сок и готовила сироп.  Когда тесто и начинка готова, можно двигаться дальше. Бабушка делила тесто-колобок на две части, одну из которых раскатывала колбаской и отрывала от нее кусочки стандартного размера. Каждый кусочек теста раскатывала скалкой, наполняла сладкими вишенками и «заплетала» края теста косичкой. С кастрюли снимала миску, 5 вареников выкладывала кругом на марлю и сверху накрывала той же миской. Через 7 минут миску снимала и обыкновенной ложкой перекладывала пышные варенички на тарелку. А сверху поливала сметанкой и вишневым сиропчиком. Впрочем, сметана на любителя, они и сами по себе имели изумительный вкус и аромат лета. |
Это и не удивительно ведь в мякоти вишни содержится множество полезных веществ: витамины, микроэлементы, дубильные вещества, органические кислоты, пектины. Именно поэтому вишня, как пищевой продукт, очень ценна. В кулинарных книгах имеются множество рецептов киселей, желе, компотов. Есть и вареники с вишней рецепт с фото пошагово и духовые пирожки, и праздничные пироги. Вишня обладает насыщенным кисло-сладким вкусом и ни с чем несравнимым ароматом. Выпечку с вишенками обожают и взрослые и дети. Но вернемся к вареникам моей бабушки. Они стоят того, чтобы им уделить внимание.
Моя бабушка готовила по старинке без всяких новомодных приспособлений. Она считала, что процесс приготовления должен быть максимально простым, а приготовленное блюдо натуральным и вкусным. Поэтому и баловала меня весь июнь пышными и сочными паровыми вареничками.
Здесь бабушка останавливалась и отходила от стола с тестом, к включенной электрической печке, на которую она ставила кастрюлю с водой, сверху обвязанную марлей, сложенной в несколько слоев и накрытой объемной миской. Это бабушкина пароварка. Пока будет лепиться первая партия вареников с вишнями вода должна закипеть.