Баклажаны на гриле – это прекрасный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусный и полезный ужин. Не только вегетарианцы, но и мясоеды будут в восторге от этого блюда, которое гарантированно заставит вас захотеть подлинных итальянских вкусов.

Шеф-повар рекомендует пробовать баклажаны на гриле с моцареллой и песто. Такое сочетание ингредиентов известно всем любителям итальянской кухни. Нежное пюре баклажанов сочно сочетается с ароматной моцареллой и резким мятным песто. Вкусно, необычно, полезно и оригинально!

В нашем рецепте мы поделимся, как готовить баклажаны на гриле с моцареллой и песто, чтобы каждый мог насладиться этим ярким, самобытным и очень вкусным блюдом. Все необходимые ингредиенты можно приобрести в ближайшем магазине. Приятного аппетита!

Рецепт баклажанов на гриле с моцареллой и песто от Шеф-повара:

Баклажаны – это замечательное растение, которое многие любят за его вкус и питательные свойства. Если вы хотите приготовить что-то особенное для своего вегетарианского ужина, то рецепт Шеф-повара на баклажаны на гриле с моцареллой и песто идеально подходит для такого случая!

Гриль – это отличный способ готовить баклажаны, т.к. они получаются мягче и вкуснее. Добавление моцареллы и песто придает блюду глубокий вкус и аромат. Рецепт довольно простой и не требует много времени на приготовление. Все ингредиенты можно легко найти в ближайшем супермаркете, а готовить можно даже на открытом воздухе, если у вас есть гриль.

• Ингредиенты:
• — 2 баклажана
• — 1 головка моцареллы
• — 3 ст. л. песто соуса
• — оливковое масло
• — соль и перец

1. Нарежьте баклажаны на круги толщиной около 1 см. Смажьте каждый круг оливковым маслом с обеих сторон и посолите и поперчите по вкусу.

2. Разрежьте моцареллу на кусочки и положите по одному кусочку на каждый круг баклажана. Сверху положите очень маленькое количество песто соуса.

3. Разогрейте гриль на среднем огне. Разложите баклажаны на гриль и запекайте их примерно 2-3 минуты с каждой стороны, до получения румяной корочки.

4. Подавайте теплыми. Если хотите, то сверху можно посыпать зеленым луком.

Блюдо на гриле: баклажаны с моцареллой и песто

Несколько слов о блюде

Это блюдо настоящее изобилие вкусов и ароматов. Белоснежная моцарелла, вкусные баклажаны и ароматный соус песто – это сочетание не оставит равнодушным никого – ни мясоедов, ни вегетарианцев.

Готовится очень просто и быстро. Если вы хотите приготовить чем-то своих друзей или семью, которые отказываются от мяса, это блюдо — прекрасный выбор.

Для тех, кто не знаком с песто, это соус, приготовленный из зелени, орехов и пармезана. Он идеально подходит для сочетания с баклажанами с моцареллой на гриле.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к другим блюдам. Оно теплое и прекрасно подходит на холодном столе.

• Простой рецепт;
• Быстрое готовление;
• Вкусное и запоминающееся блюдо;
• Подходит как для вегетарианцев, так и для мясоедов.

Необходимые продукты для рецепта баклажанов на гриле с моцареллой и песто

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Моцарелла — 200 г.
• Помидоры — 2 шт.
• Песто — 3 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Баклажаны в этом блюде заменяют мясо, а моцарелла и песто обеспечивают насыщенный вкус и питательную ценность. Используя свежие овощи и натуральные продукты, вы гарантируете своему организму важные питательные вещества и витамины.

Приготовьте этот рецепт на гриле и получите идеальное блюдо для вегетарианского ужина.

Шаг за шагом: рецепт баклажанов на гриле с моцареллой и песто от Шеф-повара

Шаг 1: Подготовка баклажанов

Перед тем как начать готовить баклажаны на гриле, нужно подготовить их к процессу:

• Срежьте концы баклажанов и разрежьте их на тонкие ломтики
• Положите ломтики на бумажные полотенца и посолите. Оставьте на 15 минут, чтобы сок вышел из баклажанов.
• Вытрите баклажаны бумажными полотенцами, чтобы удалить соль

Шаг 2: Готовка баклажанов на гриле

На этом шаге мы подготовим баклажаны к грилю:

• Смешайте оливковое масло, чеснок и базилик в миске
• Поместите ломтики баклажанов на гриле и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не будут золотистого цвета
• Уберите ломтики баклажанов на тарелку

Шаг 3: Готовка песто и добавление моцареллы

Следующие шаги делают простое блюдо ошеломляющим:

• Смешайте базилик, оливковое масло, чеснок, соль и перец в блендере или фудпроцессоре и перемешайте до получения гладкого соуса.
• Наложите на каждый ломтик баклажана немного песто
• Посыпьте моцареллой каждый ломтик баклажана
• Положите ломтики баклажанов в духовку и запекайте до тех пор, пока моцарелла не расплавится и не станет золотистой

Шаг 4: Подача блюда

Наконец, не забывайте оформление и презентацию:

• Выньте ломтики баклажанов на гриле с моцареллой и песто из духовки
• Лучше подавайте баклажаны с горкой свежих зеленых листьев базилика сверху

Советы Шеф-повара

Выбирайте правильные баклажаны

Когда выбираете баклажаны для этого блюда, обращайте внимание на их форму и размер. Лучше всего выбрать баклажаны среднего размера со скошенными концами. Они лучше подходят для приготовления на гриле и сохранят форму во время приготовления.

Отрежьте кожицу перед приготовлением

Перед тем, как начать готовить баклажаны, обязательно нужно отрезать кожицу. Это не только улучшит вкус, но и поможет лучше насадить моцареллу и песто. Просто снимите поверхностный слой кожи с помощью овощного ножа.

Не экономьте на месте на гриле

Чтобы баклажаны оказались хорошо прожаренными и получили настоящий грильный вкус, нужно хорошо разложить баклажаны на гриле. Не стесняйтесь использовать все доступное место на гриле, чтобы зажарить каждую половинку.

Добавьте свежие травы для вкуса

Чтобы добавить в блюдо дополнительный вкус, можно использовать свежие травы. Например, розмарин, базилик или тимьян. Просто нарвите листья свежих трав и посыпьте ими баклажаны перед подачей на стол. Вкус будет непревзойденным!

Идеи подачи

Когда готовите блюдо из баклажанов на гриле с моцареллой и песто, важно подумать о том, как его украсить и представить гостям. Мы подготовили для вас несколько идей:

Салат из свежих овощей

Украсьте свой блюдо летними овощами. Порезанные помидоры, огурцы и листья салата прекрасно гармонируют с баклажанами и создают легкую атмосферу летнего пикника.

Гренки с чесноком

Подайте блюдо с гренками, которые вымачивали в масле и чесноке. Это добавит дополнительный аромат и текстуру блюду и прекрасно дополнит его вкус.

Свежие травы

Попробуйте украсить блюдо свежими травами, такими как базилик, петрушка или кинза. Это придаст блюду яркую цветовую гамму и превосходный вкус.

Маринованные овощи

Создайте интересную текстуру, добавив к блюду маринованные овощи, такие как кабачки или морковь. Они подарят блюду незабываемый вкус и аромат.

Зеленый соус

Попробуйте подать блюдо с зеленым соусом, который вы сможете приготовить с помощью базилика, оливкового масла и пармезана. Это добавит блюду новые нотки вкуса и аромата.