Аргентинская кухня полна вкусных и экзотических блюд, которые популярны не только в Южной Америке, но и по всему миру. Одним из таких блюд является соус чимичурри – острый и ароматный аксессуар к мясным деликатесам, который сделает любую гастрономическую встречу более яркой и запоминающейся.

Рецепт соуса чимичурри – это настоящая классика аргентинской кухни. Несмотря на то, что его готовят уже многие поколения, каждый из них имеет свою личную традицию приготовления этого блюда. Однако, несмотря на многообразие рецептов, основная идея соуса остается неизменной – это сочетание свежих зеленых трав и специй.

В этой статье мы подробно рассмотрим рецепт аргентинского соуса чимичурри и научим вас создавать этот ароматный соус в домашних условиях. В конце вы точно полюбите этот соус и станете поклонником аргентинской кухни!

Маринуем мясо перед готовкой

Чтобы приготовить вкусное мясо с использованием аргентинского соуса чимичурри, необходимо сначала мариновать его перед готовкой. Маринад должен впитаться в мясо и дать ему необходимый вкус и аромат.

Для маринада можно использовать разнообразные ингредиенты, такие как лимонный сок, оливковое масло, чеснок, пассерованный лук и пряности, такие как розмарин, тимьян и перец.

Чтобы мясо мариновалось равномерно, рекомендуется разрезать его на куски, примерно одинакового размера. Затем положите его в миску или мешок для маринада и оставьте на несколько часов или даже на ночь.

Если планируете использовать мясо для гриля, рекомендуется разогреть его до комнатной температуры перед приготовлением.

Собираем ингредиенты для соуса

Основные ингредиенты:

• Свежая зелень (петрушка, орегано, кинза)
• Чеснок
• Оливковое масло
• Уксус (яблочный или винный)
• Красный перец чили
• Соль

Выберите свежие подходящие ингредиенты, чтобы соус получился вкусным и ароматным. Через мясорубку измельчите зелень, чеснок и красный перец чили. Добавьте оливковое масло, уксус и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы соус получился однородным.

Готовим соус для мяса и других блюд

Соусы — это неотъемлемая часть любого блюда. Они не только добавляют вкус и аромат, но и улучшают вид и подчеркивают красивую подачу. Сегодня мы научимся готовить аргентинский соус чимичурри, который идеально подойдет для мяса и других блюд.

• Для приготовления соуса вам понадобятся петрушка, орегано, чеснок, оливковое масло, уксус и красный перец.
• Сначала нужно мелко нарезать петрушку и чеснок, смешать их вместе и перемешать с оливковым маслом
• Добавьте орегано и красный перец и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу
• Наконец, добавьте уксус и снова перемешайте, чтобы соус был насыщенным и готов к употреблению.

Аргентинский соус чимичурри — это отличный выбор для тех, кто любит мясо или хочет оживить привычное блюдо. Он прекрасно сочетается со стейками, рыбой, овощами и даже хлебом. Попробуйте его сегодня и наслаждайтесь уникальным вкусом и ароматом!

Хранение и использование чимичурри

Чимичурри — это соус, который сильно насыщен вкусом и ароматом. Он особенно вкусен на мясных блюдах и грибах. Но после приготовления остается вопрос: как правильно использовать и хранить чимичурри?

Хранение чимичурри — это одна из ключевых задач для того, чтобы соус сохранял свой вкус и аромат. Просто хранить чимичурри нужно в тесной емкости в холодильнике. Также банку или запаянную пластмассовую упаковку насыпанного в соусе продукта можно заморозить. При этом необходимо сверху добавить слой растительного масла, так как это позволит предотвратить потемнение блюда.

Если у вас есть остатки чимичурри после приготовления, вы можете хранить его в холодильнике до семи дней. Для того, чтобы не портить соус, стоит не использовать одну и ту же ложку при каждом использовании.

Использование чимичурри крайне просто. После хранения его достаточно вынуть из холодильника и дать время, чтобы соус прогрелся до комнатной температуры. Затем соус можно использовать как дополнение к мясным блюдам, например, к стейкам, бургерам или же просто как дип-соус к хлебу. Если вы желаете сделать чимичурри менее насыщенным, то можно добавить воду или жидкость, которая использовалась при приготовлении самого блюда.

Альтернативные варианты рецепта

Хотя классический рецепт чимичурри включает в себя острый перец-чили и апельсиновый сок, есть множество вариаций этого соуса.

Вариант для вегетарианцев

Для вегетарианцев, которые не употребляют мясо, можно приготовить чимичурри с помидорами и инжиром. Добавьте в соус нарезанные помидоры и инжир, а также хорошо поджаренный кунжут и смешайте все ингредиенты между собой.

Для любителей сладко-острого сочетания

Если вы любите сочетание острого и сладкого, попробуйте добавить в чимичурри мед и яблочный уксус. В соус добавьте немного меда и яблочный уксус, а затем хорошо перемешайте все ингредиенты.

Соус для гриля

Чимичурри идеально подходит для сочетания с мясом, особенно когда вы готовите на гриле. Для приготовления такого соуса вам понадобятся нарезанные листья кинзы, перец-чили, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты и наслаждайтесь сочным мясом с ярким вкусом соуса чимичурри.

• Поиграйте с ингредиентами: добавьте инжир, яблоки или другие фрукты, которые могут дать соусу нежный вкус.
• Вместо оливкового масла используйте другое растительное масло, такое как грецкий орех или авокадо, чтобы создать уникальный вкус.
• Нарезание всех ингредиентов должно быть очень мелким, чтобы создать однородный соус.