Наш мир уже не тот, что раньше — человечество вынуждено адаптироваться к новой реальности и научиться жить с новыми ограничениями. И одним из самых тяжелых ограничений для многих оказалась самоизоляция. Но давайте не будем опускать руки, ведь в этой ситуации самоизоляция – это шанс наконец-то освоить новые навыки, которые были затеряны в повседневной суете. Один из них — готовка вкусных блюд в домашних условиях.

Не секрет, что замешивание мяса и угля — приятное занятие на свежем воздухе во время летних выходных. Но что делать, если необходимость социальной дистанции не позволяет пользоваться общественными местами? Как сделать свой шашлык дома без качественных мангалов и специальных наружных печей? Мы расскажем вам, как сделать невероятно вкусный свиной шашлык в домашних условиях.

Полезно отметить, что каждый шашлык себе на уме — это означает, что абсолютно каждый может подобрать для себя идеальную методику готовки приготовления своего личного шедевра. В этой статье мы предлагаем одну из многих техник, которые успешно используются и уже полюбились многим домашним гурманам. Продолжай читать, и уже через несколько минут ты сможешь заняться приготовлением собственного шашлыка.

Выбор мяса

При приготовлении свиного шашлыка решающую роль играет выбор качественного мяса. В первую очередь обратите внимание на свежесть мяса. Оно должно быть розовым, без желтых и коричневых пятен, а запах — не кислым и не прогорклым.

Также обратите внимание на часть свинины, которую вы выбираете для шашлыка. Лучше всего подойдут мясные прирезы средней жирности, такие как шейка, окорок, бедро. Можно использовать и другие части свинины, но они могут быть более жесткими и требовать более долгой обработки на гриле.

Если вы хотите обеспечить более нежное мясо, можно замариновать его в специальной смеси. В таком случае лучше выбрать более магистральные части свинины, чтобы мясо не распалось во время маринования.

Подготовка мяса

Для приготовления свиного шашлыка необходимо правильно подготовить мясо. Сначала нужно выбрать свежее, качественное мясо, без признаков порчи или прогнивания. Спросите у мясника, какой вид свинины лучше всего подходит для шашлыка.

Далее необходимо промыть мясо в прохладной воде и высушить его бумажными полотенцами. Избавьтесь от жировых и жестких частей мяса и нарежьте его на куски среднего размера. Куски не должны быть слишком тонкими, чтобы не пережарить мясо, и не слишком толстыми, чтобы мясо успело прожариться.

Для придания мясу более насыщенного вкуса и аромата, рекомендуется заранее мариновать его в соусе на несколько часов или даже на ночь. Маринад можно приготовить самостоятельно из оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса, чеснока и специй. Соус наливаем в пакет, кладём мясо, укладываем в холодильник на пару часов.

Советы:

Не следует использовать мясо:	Надо использвать мясо:
С серыми пятнами или с плохим запахом.	Свежее и качественное, лучше всего рекомендуется бедро свиньи.
С остатками костей или мелкая кость, которая мешает нарезке.	Чистое и без костей.
Предварительно не промытое.	Нужно промыть мясо в холодной воде и обсушить.

Выбор специй и маринадов

Свиной шашлык — это не только кусок мяса на прутьях, но и произведение искусства, созданное благодаря правильному подбору специй и маринадов. Во время самоизоляции, когда остаться дома стало искусством выживания, можно уделить время на поиски интересных и запоминающихся рецептов.

При выборе специй не стоит ограничиваться только перцем и солью. Добавьте свежие или сушеные травы: розмарин, тимьян, паприку и душистый перец. Кроме того, можно использовать куркуму — специю, которая поднимет настроение и укрепит имунитет. Если желаете сделать более острый шашлык, добавьте молотый горчичник, обязательно он подчеркнет вкус мяса.

Маринад — это второе, но так же важное для успеха приготовления шашлыка, звено. Один из самых простых маринадов — смесь растительного масла, красного вина, нарезанного лука и чеснока. Можно добавить лимонный сок, кориандр и масло из зеленых оливок. Маринад нужно приготовить заранее, чтобы мясо могло пропитаться вкусом. Длительность маринования зависит от толщины нарезанных кусков, но как правило, не меньше 2-4 часов в холодильнике.

• Не бойтесь экспериментировть со специями и маринадами.
• Попробуйте добавить в маринад любые любимые травы и специи.
• Использование свежих ингредиентов — это залог удачного и питательного блюда.

Приготовление шашлыка на мангале или гриле

Выбор мяса

Для приготовления шашлыка лучше выбирать свежее свиное мясо без костей. Купив мясо, необходимо его хорошо промыть и обсушить. Затем нарежьте мясо на куски среднего размера, не забыв об удалении лишней жиры.

Маринование

Один из важных этапов приготовления шашлыка — маринование. Можно использовать готовый маринад, который придаст мясу нужный вкус, или приготовить свой. Для этого можно смешать растительное масло, соль, специи, лук и чеснок. В такую смесь нужно заложить нарезанное мясо и оставить на несколько часов, лучше всего на ночь.

Приготовление на мангале

Подготовьте мангал: расположите угли, подожгите и дайте им прогореть до состояния серой золы. Нанизывайте кусочки мяса на шампуры и расположите на решетке мангала. Переворачивайте мясо через каждые несколько минут, чтобы оно равномерно прожарилось на всех сторонах. Готовность шашлыка можно проверить, разрезав кусочек и посмотрев на цвет мяса внутри.

Приготовление на гриле

Также можно приготовить шашлык на гриле. Для этого нужно разогреть гриль до высокой температуры и расположить кусочки мяса на решетке. Переворачивайте мясо через каждые несколько минут, чтобы оно равномерно прожарилось на всех сторонах. Готовность шашлыка можно проверить, разрезав кусочек и посмотрев на цвет мяса внутри.

Подача

Готовый шашлык можно подавать на стол, украсив веточками зелени и луком. Хорошо подойдет к гарниру из овощей и зелени: томаты, огурцы, свежая зелень, лук.

Приготовление свиного шашлыка в домашних условиях

Шашлык – это одно из самых популярных блюд на природе, на шумных вечеринках и в семейном кругу. Во время самоизоляции, приготовление шашлыка в домашних условиях становится еще более актуальным. Ведь приготовить свиной шашлык дома – дело непростое, требующее некоторых навыков и определенного подхода.

Шаг 1: выбор мяса для шашлыка

Для приготовления шашлыка лучше всего подходит свинина или баранина. Выберите кусок мяса средней жирности, с мраморированием и без костей. Нарежьте мясо на куски равной толщины, чтобы готовка шашлыка была равномерной.

Шаг 2: маринад для шашлыка

Приготовьте маринад для мяса. Для этого используйте растительное масло, лук, чеснок, соль, перец и любые другие приправы на ваш вкус. Добавьте маринад к мясу и перемешайте. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике от 2 до 12 часов. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем более мягким и вкусным получится шашлык.

Шаг 3: готовка шашлыка

Для готовки можно использовать мангал, гриль или обычную сковороду. Поместите мясные кусочки на шампуры и жарьте на открытом огне до готовности. Не забывайте переворачивать шашлыки, чтобы они равномерно прожарились.

Шаг 4: подача блюда

Выложите готовые шашлыки на блюдо и подайте к столу. К шашлыкам можно подать свежие овощи, зелень и соусы. Наслаждайтесь вкусом своего домашнего шашлыка вместе с близкими и друзьями.