Хрустящий картофель в духовке

Хрустящий картофель в духовке, рецепт которого я сегодня вам покажу на своём сайте, отличается ярким и насыщенным вкусом. В хрустящий картофель я добавил немного овощей.

Видео рецепт хрустящей картошки в духовке:

Картофель фри в духовке это конечно не сложно и не по правилам. Изначально такой вид картофеля всегда готовился во фритюре, но времена меняются, как и правила.

картошка запечённая

Это как бы всем хорошо известные картофельные терунки, только немного прянее, и с дополнительной закуской в виде овощей. Когда я их впервые готовил, они получились хрустящие, и я решил называть их просто хрустящий картофель.

Ингредиенты:

  1. Картошка – 4шт.
  2. Баклажан — ½шт.
  3. Болгарский перец – 1шт.
  4. Помидор – 1шт.
  5. Лук – 1шт.
  6. Чеснок – 1шт.
  7. Сыр – 200гр.
  8. Растительное масло
  9. Яйца – 1шт.
  10. Мука – 2ст.л.

Способ приготовления:

  • Возьмём и нарежем кубиками, лук, баклажаны, перец, затем обжарим на масле.
  • Помидор нарезать пластинками, поперчить, посолить и добавить к обжаренным овощам,  немного потушить.
  • Всё снять с огня, отложить в сторону.
  • Картофель натереть на тёрке, добавить специи муку, яйцо и натереть чеснок.
  • Слепить из этих ингредиентов не большие лепёшки, обжарить их в растительном масле, до золотистой корочки.
  • Выложить на тарелку, сверху лепёшек, положить тушёные овощи, и всё хорошенько обсыпать сыром.
  • Поставьте в духовку на 10 мин, температура должна быть 200 градусов.
Готово!

Овощи джальфрези

мои рецепты главное фото

Данное блюдо относится к Индийской кухне и глубоко своими корнями уходит в историю. Как приготовить его вы узнаете из ниже опубликованного мною рецепта.

Ингредиенты:

  1.  2 ч. л. семян зиры
  2.  1 ч. л. зерен горчицы
  3.  щепотка молотой гвоздики
  4.  1 ч. л. куркумы
  5.  1 ч. л. молотого пажитника
  6.  1 луковица, порубить
  7.  4 мини-баклажана, тонко нарезать
  8.  2 ст. л. масла для жарки
  9.  кусочек имбиря в 5 см, очистить и тонко нарезать
  10.  3 зеленых перчика чили, растереть в ступке
  11.  2 зубчика чеснока, измельчить
  12.  4 ст. л. томатного пюре
  13.  1 лимон
  14.  2 картофелины, очистить и нарезать кубиками
  15.  750 мл овощного бульона
  16.  1 кочан цветной капусты, разобрать на соцветия
  17.  100 г стручковой фасоли
  18.  отварной рис, пучок кинзы, манговый чатни и йогурт для подачи

Способ приготовления:

  • Обжарьте семена виры и растолките их в ступке.
  • Смешайте с зернами горчицы, гвоздикой, куркумой и пажитником.
  • Обжаривайте лук с баклажанами в сотейнике на разогретом масле до мягкости.
  • Переложите на тарелку.
  • Верните сотейник на огонь, выложите в него смесь специй, имбирь, чили, чеснок, томатное пюре, добавьте сок лимона.
  • Жарьте, помешивая, 5 минут, пока ароматы не раскроются.
  • Добавьте картофель и бульон, накройте крышкой и варите 10 минут на огне чуть выше среднего.
  • Добавьте баклажаны с луком и цветную капусту, готовьте 5 минут.
  • В конце добавьте фасоль и готовьте еще несколько минут, пока все овощи не станут нежными, а соус не уварится.
  • Посолите по вкусу и подавайте на подушке из риса с рубленой кинзой, манговым чатни и йогуртом.

Автор рецептов Алёна Балан!

Новости этого для: