Винегрет рецепт классический с горошком

Салат «Винегрет классический» пошаговый рецепт, очень прост в приготовлении. Нам потребуется всего лишь нашинковать отваренные овощи и смешать их воедино.

Ингредиенты:

  1. Картофель — 2 шт.
  2. Морковь — 2 шт.
  3. Свекла (крупная) — 1 шт.
  4. Огурцы соленые (квашеные) — 2 шт.
  5. Капуста соленая (квашеная) — 100 г
  6. Фасоль (отваренная/консервированная) — 80 г
  7. Горошек — 80 г
  8. Лук (репчатый) — 1 шт.
  9. Лук (зеленый) — пучок (по вкусу)
  10. Масло (растительное) — 3 ст.л.
Перечисленные компоненты Винегрета (рецепт классический) с горошком рассчитаны на 5-6 порций.

Начало приготовления:

Для начала овощи, конечно же, необходимо помыть. Лучше всего делать это под проточной водой. После того как все овощи будут отмыты от различного рода загрязнений, они отвариваются, остужаются и тщательно очищаются от кожуры.

Если Вы для приготовления салата Вы используете не консервированную фасоль (чаще всего белую), а сушеную, то её предварительно необходимо залить водой (для «отмокания»), а после отваривать около одного часа до готовности.

Способ приготовления:

1
1. Теперь нарезаем подготовленный картофель мелкими кубиками. Можно и крупными, если так больше нравится.
2
2. Точно так же нарезаем морковь. Кстати говоря, очень удобно осуществлять эти действия при помощи специального ситечка для резки овощей. Этот предмет поможет сэкономить время на готовке.
3
3. Свеклу режем на кубики приблизительно такого же размера, как морковь и картошку. Для того чтобы свекла не окрасила другие овощи своим соком, её лучше измельчать первой, а маслить (заливать маслом) отдельно от остальных овощей.
4
4. Дальше измельчаем соленые огурцы. Стараемся не потерять сок. Для этого при необходимости периодически сливаем его в миску, в которой будет готовиться винегрет.
5
5. Лук (как репчатый, так и зеленый) режем как можно мельче. Чтобы при нарезке у Вас не текли слезы, стоит почаще споласкивать нож под холодной проточной водой.
6
6. После того как все ингредиенты блюда помыты, отварены и нарезаны, собираем их вместе в салатнице. Туда же добавляем зеленый горошек, приготовленную или консервированную (лучше белую) фасоль, подсолнечное или оливковое масло и, конечно же, соль (по вкусу).
7 
7. Перемешиваем. Винегрет готов к употреблению! Перед подачей салата к столу посыпьте зеленым луком, так блюдо будет выглядеть еще аппетитней. А еще, его можно сервировать особым образом.

Для этого нужно приготовленный салат насыпать в пиалу или салатницу, наполнив её до краев, после чего накрыть тарелкой для подачи и быстро перевернуть. Получится очень красивая форма, а свободные края можно еще как-то использовать, стоит лишь включить фантазию. Приятного аппетита!

Дополнительная информация:

Винегрет рецепт классический с горошком отлично подойдет любителям контрастных вкусов или солененького, поскольку в него добавляется квашеная капуста и/или огурцы, благодаря которым винегрету уже  не требуется лимонный сок или уксус. Этот салат в русской кухне начали готовить еще в 19 столетии, и имеет немецко-скандинавские корни.

Автор рецепта Алёна Балан!

Новости этого для: