Вареники с вишней рецепт с фото пошагово!

Я очень рад представить вам вареники с вишней рецепт с фото пошагово! Вареники получаются отменные, всем любителям вишни советую попробовать приготовить это блюдо!

Ингредиенты:

  1. Мука – 3ст.л.
  2. Вишня свежая – 400гр.
  3. Вода – 250гр.
  4. Масло растительное – 4ст.л.
  5. Сахар – 100гр.
1

Способ приготовления:

2 1. В свободной чашке перемешиваем воду и муку.
3 2. Теперь замешаем из данных ингредиентов комок теста, затем отложим его в сторонку отдыхать минут на 20-30.
4 3. Извлекаем косточки из каждой вишенки.
5 4. Тесто немного отдохнуло, теперь его следует раскатать, затем нарезать на пропорциональные прямоугольники 6×8.
6 5. Кладём по 2-е вишенки на каждый прямоугольник.
7 6. Перед тем как начать залеплять вареники, засыпаем в каждый отдельно, немного сахара.
8 7. Вот что у нас должно получиться в конечном итоге лепки.
9 8. Варим наши заготовки в предварительно подсолённой воде. Когда они всплывут, продолжаем варить ещё 2-3 минуты.
10 9. Перед подачей немного смажьте каждый вареник растительным маслом, это позволит им не слипаться. Подавать блюдо следует со сметаной и сахаром.
Всё, вареники с вишней рецепт с фото пошагово готов, пользуйтесь на здоровье и не забывайте оставлять ваши комментарии, будет очень приятно узнать ваше мнение по поводу данного рецепта, пока!

Вареники с вишней: вкусно и полезно, моя история!

1437557815_Recycle Bin FullЕсли при виде вареников с вишневой начинкой у вас не потекли слюнки – это означает, что свое детство вы провели где угодно, только не в деревне у бабушки. Ну, или же ваша бабушка была приверженкой сыроедения. А вот мне повезло. Моя бабушка готовила самые вкусные в мире летние вареники — с вишнями.Считается, что вареники с вишнями – это блюдо украинской кухни, однако россияне любят его не меньше и умеют готовить не хуже. В России вишневые сады стали популярны при Юрии Долгорукому, а сегодня чуть ли на всех садовых участках имеется несколько вишневых деревьев.

1437557806_AppleЭто и не удивительно ведь в мякоти вишни содержится множество полезных веществ: витамины, микроэлементы, дубильные вещества, органические кислоты, пектины. Именно поэтому вишня, как пищевой продукт, очень ценна. В кулинарных книгах имеются множество рецептов киселей, желе, компотов. Есть и вареники с вишней рецепт с фото пошагово и духовые пирожки, и праздничные пироги. Вишня обладает насыщенным кисло-сладким вкусом и ни с чем несравнимым ароматом. Выпечку с вишенками обожают и взрослые и дети. Но вернемся к вареникам моей бабушки. Они стоят того, чтобы им уделить внимание.

1437557794_My DocumentsМоя бабушка готовила по старинке без всяких новомодных приспособлений. Она считала, что процесс приготовления должен быть максимально простым, а приготовленное блюдо натуральным и вкусным. Поэтому и баловала меня весь июнь пышными и сочными паровыми вареничками.

Готовила она, будто бы играла с мукой и кефиром. Легкими движениями просеивала через сито муку, формировала ее горкой и внутри делала углубление. В углубление выливала кефир, сыпала щепотку соли и соды и обрушивала в кефир возвышающиеся стенки из муки. Затем уверенными движениями рук превращала все ингредиенты в эластичное тесто. Получался эдакий милый колобок.

1437557780_CookiesЗдесь бабушка останавливалась и отходила от стола с тестом, к включенной электрической печке, на которую она ставила кастрюлю с водой, сверху обвязанную марлей, сложенной в несколько слоев и накрытой объемной миской. Это бабушкина пароварка. Пока будет лепиться первая партия вареников с вишнями вода должна закипеть.

Но и я все это время не гуляла — готовила начинку на вареники. В мою обязанность входило перебрать вишни, помыть их и с помощью шпильки для волос удалить косточки. Затем бабушка засыпала вишни сахаром, и через 10 минут сливала появившийся сок и готовила сироп.

1437557826_MailКогда тесто и начинка готова, можно двигаться дальше. Бабушка делила тесто-колобок на две части, одну из которых раскатывала колбаской и отрывала от нее кусочки стандартного размера. Каждый кусочек теста раскатывала скалкой, наполняла сладкими вишенками и «заплетала» края теста косичкой. С кастрюли снимала миску, 5 вареников выкладывала кругом на марлю и сверху накрывала той же миской. Через 7 минут миску снимала и обыкновенной ложкой перекладывала пышные варенички на тарелку. А сверху поливала сметанкой и вишневым сиропчиком. Впрочем, сметана на любителя, они и сами по себе имели изумительный вкус и аромат лета.

Автор статьи Алёна Балан!

Новости этого для: