Тирамису из печенья савоярди в домашних условиях

Тирамису рецепт классический в домашних условиях, великолепное лакомство, те кто однажды попробовали его, сегодня не могут устоять.

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 5шт.
  2. Сахар – 120гр.
  3. Печенье савоярди– 200гр.
  4. Маскарпоне – 500гр.
  5. Кофе – (3ч.л. разведённые на 300 мл. воды)
  6. Какао порошок – (для посыпки)
  7. Коньяк – 3ст.л.

Способ приготовления:

11. Яйца, следует разбить, затем отделяем желтки от белков, по разным мисочкам. Возьмите блендер или обычный кухонный веничек, взбейте белки до устойчивой белой пенки.

В место веничка можете воспользоваться блендером, я покупала его здесь. Цена доступная и качество отменное.
22. Наступила очередь желтков, их мы тоже взбиваем, только предварительно смешиваем с сахаром. Объём взбитых желтков должен значительно увеличиться.

Смотрите здесь как нужно правильно взбивать желтки.
33. Для правильного приготовления тирамису, нам потребуется маскарпоне, кто не знает, это Итальянский сливочный сыр. Его очень часто используют для приготовления натурального мороженного. Его мы добавляем к желточной сахарной массе, хорошенько разминаем и перемешиваем.

Обратите внимание, что бы в перемешенной массе не осталось сырных комочков.
44. Перемешайте аккуратно взбитые белки с взбитыми желтками. Делать это нужно постепенно, добавляя белки небольшими порциями и так до конца. У вас должна выйти, воздушная кремовая масса.
55. Завариваем кофе, подойдёт любой, но что бы передать истинный вкус пирожному, возьмите в зёрнах, помелите и заварите. Напиток должен быть крепкий. После чего обязательно влейте в кофе, указанное количество коньяка.

Как отличить натуральный кофе от подделки читайте здесь.
66. Окуните бисквитную палочку в кофе, на 2-3 секунды, затем встряхните. Она должна частично пропитаться напитком, и взять от него вкус и аромат, только тогда вы сможете оценить истинный вкус тирамису.

Если не знаете где взять печенье савоярди, приготовьте сами по этому рецепту.
77. Приступим к сборке пирожного тирамису, возьмём подходящий стакан, желательно с широким дном, на его дно выложим кремовую пену, не более 2ст.л.
88. На крем сверху выкладываем бисквитные палочки, пропитанные ароматным кофе. Если вдруг палочки, каким то образом не помещаются, разломайте их пополам.
99. Чередуем слои, в данный момент снова выкладываем взбитый крем.
1010. Далее идут печенья савоярди.
1111. Затем снова крем. И так у вас должно получится до краёв стакана. У меня вышло 3-и слоя крема и 2 слоя печений, у вас может получиться больше или наоборот, меньше. Самое главное, количество слоёв, никак не сможет повредить качеству тирамису. Настала финальная стадия приготовления. Это, то чего мы с вами ждали. Посыпаем верхний слой тирамису какао-порошком, желательно рассеять его через мелкое сито. Поставьте готовое блюдо в холодильник, на 5 часов. За это время, он окончательно пропитается и распространит свой вкус, по всему стакану.Приятного вам аппетита!!!

Тирамису в домашних условиях видео рецепт:

2015-02-13_231527

Данное видео представлено с YouTube канала Все рецепты! Это попросту говоря, ещё одна версия рецепта тирамису из печенья савоярди в домашних условиях. Помещая это видео в свою статью со своим рецептом, я хоту дать моему читателю больше информации и выбор. Второй рецепт приготовления тирамису здесь.

Я надеюсь что вы с лёгкостью справитесь с приготовлением терамису, а мой рецепт вам в этом поможет. Всем спасибо за внимание, читайте историю происхождения тирамису ниже...

Дополнительная информация:

Тирамису, в переводе с Итальянского означает, поднимай меня вверх. Существует три версий перевода, данного предложения. Тирамису из печенья савоярди в домашних условиях, готовится просто по моему пошаговому рецепту с фото.

История происхождения тирамису:

13

Исторические факты:

Данный десерт появился на севере Италии в 17 веке, произошло это по совершенно случайным обстоятельствам. Однажды, правитель знаменитой культурной столицы Италии, Флоренции куда стекались художники со всего мира, Козимо 3 де Медичи, решил посетить соседнюю Сиену.

Местные повара, так хотели удивить долгожданного гостя, что приготовили ему совсем новый десерт, по ещё неизвестному до того времени рецепту, они и не знали что очень скоро, уже во Флоренции, их изобретению дадут название тирамису, который станет популярным и по сей день.

Версии возникновения десерта:

Первая версия основывается на высокой калорийности данного продукта, тем самым намекает на обычную человеческую полноту. Вторая версия, более приближена к правде, и означает что торт Тирамису, поднимает настроение, благодаря своему великолепному вкусу. Ну и третья версия гласит, что из-за высокого содержания кофеина и шоколада, Тирамису обладает возбуждающими свойствами, многие любовники романтики, употребляют его перед свиданием, для поднятия боевого духа.Я думаю, вы поняли что я имел ввиду, перечисляя три данных версии.

Моё мнение:

Если постараться охарактеризовать тирамису, то я скажу вам в двух словах, что я думаю о нём. Данное пирожное, очень нежное и воздушное, оно предназначено для угощения любимой девушки,  ведь его воздушная составляющая совместно с шоколадной начинкой, так нравится слабому полу. Ваша дама сердца, обязательно оценит по достоинству, ваши старания и усилия.

Ещё одна история:

В те времена, ходили истории, что пирожное тирамису, обладает возбуждающими свойствами, и отлично поднимает настроение, многие куртизанки того времени, употребляли его перед важными свиданиями. Позже, рецепт пирожного тирамису, распространился в Венецию, затем по всей Италии.

В наши дни:

В наше время, уже никого не удивишь, предложив покушать тирамису в ресторане, а вот если приготовить его в домашних условиях?  Существуют люди скептически настроенные, якобы тирамису, был впервые приготовлен не в 17 веке, а в более позднее время. Существуют интервью с создателем данного пирожного Карминантонио Ианнаконе, который заявил что он изобрёл и уже давно готовит тирамису, а рецепты датируемые ранним временем, это не то, что можно называть тирамису. Где же звучит настоящая истина, никому не известно, мы можем лишь предполагать.

Автор рецепта Александр Афанасьев!

Новости этого для: