сырники

Приветствую вас друзья, сегодня на нашей кухне мы будем готовить сырники из творога рецепт с фото пошагово, и всё это польём вкусным вишнёвым джемом!

Ингредиенты:

  1. Творог рассыпчатый – 300гр.
  2. Сахар – 2ст.л.
  3. Манка – 2ст.л.
  4. Яйцо – 1 шт.
  5. Соль по вкусу
  6. Пакетик ванильного сахара – 10г.
  7. Мука для панировки на столе -3ст.л.
  8. Масло подсолнечное для жарки

Способ приготовления:

1
1. Обращаю ваше особое внимание, что бы сырники получились вкусными и не разбредались по сковороде, возьмите хороший рассыпчатый творог, желательно 9 % жирности. Хорошенько его разомните с помощью столовой ложки или другого удобного для вас приспособления.

Если вы не знаете как правильно выбирать творог в магазине при его покупке, тогда эта информация будет вам очень полезна.
2
2. Добавить указанное количество манки к размягчённому творогу. Если манки под рукой нет, можно её заменить на тоже количество муки. Манку нужно выбирать только лучшего качества, я использую эту.

Далее, добавляем сахар, ванильный сахар, разбиваем куриное яйцо и всё это солим. Соли нужна небольшая щепотка, я пробовал не солить сырники в процессе их приготовления, вкус практически не изменился, скорее всего, из-за сахара, которого было предостаточно!
3
3. Перемешиваем содержимое миски, все ингредиенты должны тщательно смешаться друг с другом. Кстати, если вы брали для приготовления сырников манку, тогда нужно 5-10 минут дождаться её набухания и далее приступать к приготовлению.

Если вы используете муку, тогда продолжаем готовить без остановки. Кстати хочу вам напомнить, что если вы передержите манку в поде, произойдёт этот необратимый процесс.
4
4. Приступаем к лепке, но первоначально насыпаем небольшое количество муки на стол, (мне потребовалась 3-и столовые ложки), для того что бы к вашим рукам не прилипала полученная творожная масса.

Теперь выкладываем массу на стол, по одной столовой ложке с горкой. Впервые когда я готовил творожную массу, у меня получилось следующее...
5
5. Обваливаем массу в муке, и лепим заготовки. Форму можно делать любую, всё зависит от вашей бурной фантазии и наличию творческих способностей. Вот например когда я готовил печения, я выбрал именно эту форму для лепки.
6
6. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, ждём пока оно тоже хорошо прогреется. Выкладываем сырники на сковороду и обжариваем с одной стороны в течение 4-5 минут. Масло используйте это, оно самое полезное и натуральное, сама использую.
7
7. Переворачиваем на половину готовые сырники, на другую, ещё не обжаренную сторону. Таким же способом, в течение 4-5 обжариваем их с другой стороны. Я рекомендую накрыть сковороду крышкой, что дать сырникам пропечься, это не важный момент, и решать его вам.
8
8. Cырники из творога рецепт с фото пошагово полностью готовы! Вот так, они выглядят в разрезе и политые вкусным, сладким джемом! Вместо джема подойдёт варение, которое вы можете приготовить в домашних условиях, как это сделать, подробно описано в этой рубрике! Ещё будет неплохо добавить к готовым горячим сырникам, немного сгущённого молока, рецепт которого тоже есть на моём сайте!

Если вернуться немного в прошлое, а точнее рассмотреть русскую национальную кухню, можно заметить, что сырники чаще всего готовили с изюмом, курагой, яблоками, орехами, и даже морковью.

Видео рецепт приготовления сырников:

Дополнительная информация:

Сырники из покона веков принадлежали к рецептам русской народной кухни, и делались исключительно из свежеприготовленного творога. Если провести аналогию между различными блюдами, то сырники очень похожи на оладья, только в замес идёт большее количество творога, чем муки. В сырники добавляется существенное количество сахара, поэтому их смело можно относить к разновидностям десертов, которые раньше готовились почти каждый день.

Вы тоже можете добавить в приготовленную творожную массу эти ингредиенты и посмотреть, после обжарки, что у вас получится. Я же в рецепте пошагового приготовления сырников, показал пример классического приготовления. Но если вам будет нужно, что бы я на примере другого рецепта, приготовил что-то другое или провёл какой-либо сторонний кулинарный эксперимент, пишите подробно об этом в своих комментариях. На этом у меня всё, сырники из творога рецепт с фото пошагово готов, спасибо за ваше внимание, пока! 

Видео рецепт приготовления блюда из творога:

Видео творожная запеканка

Ещё одно блюдо которое практически полностью состоит из творога. Посмотрите это видео, я уверен что ваше мнение о вкусных творожных запеканках кардинально измениться.

Автор статьи Александр Афанасьев!

Новости этого для: