Суп гаспачо рецепт

Сегодня, я расскажу вам, как готовится знаменитый Испанский суп. И так внимание, представляю суп гаспачо пошаговый рецепт с фото!

Инфа

Гаспачо, в переводе с Испанского gazpacho – означает холодный помидорный суп, но в его состав входят ещё несколько ингредиентов помимо помидоров (мякоть хлеба, лук, красный перец, огурцы, соль). Так же добавляют пикантную заправку в виде чеснока и оливкового масла. 

Перечисленные мной ингредиенты, это лишь основа классического рецепта, существует масса видоизменённых копий данного блюда и каждое имеет своё название. Испанцы считают, что этот суп является лучшим в их кухни.
Ингредиенты:
  1. Помидоры – 500гр.
  2. Перец сладкий – 300гр.
  3. Огурцы – 300гр.
  4. Лук – 150гр.
  5. Чеснок – 3 зубчика
  6. Сухарики – 250гр.
  7. Оливковое масло – 70гр.
  8. Сок лимона – 4ст.л.
  9. Соль и перец (по вкусу)
  10. Укроп (для того что бы посыпать сверху)
Способ приготовления:
2 1. В первую очередь нужно избавить каждый помидор от кожицы, обдав кипятком.
3 2. Огурцы следует очистить, а затем разрезать вдоль и на кусочки. Перец болгарский подвергнуть той же процедуре. Чеснок просто почистить.
4 3. Выше приготовленные  ингредиенты прокрутить на блендере до образования однородной массы, и добавить сок лимона.
5 4. Завершающим ингредиентом будет соль, перец и оливковое масло. Взбиваем ещё раз и отправляем в холодильник на 2-3 часа.
6 5. Подаётся холодным с сухарями и зеленью. В Испании гаспачо также популярен, как у нас в России матушке, окрошка. Приятного вам аппетита!

Автор рецепта Александр Афанасьев!

История зарождения

Первая история

Существует две истории, в первый из которых считалось, что гаспачо была еда пастухов, которые брали с собой в виде пайка, сухари, огурцы, помидоры, чеснок и масло, но при долгом воздействии солнечного света, продукты становились мягкими. Тогда и было придумано перемешать все ингредиенты воедино. Погонщики скота смешивали всё в одном глиняном горшочке и ставили на солнышко, предварительно обернув мокрым полотенцем. Когда, полотенце становилось сухим, блюдо было готово.

Вторая история

Что касается второй истории, она уходит самыми корнями глубоко в древний Рим, где в основной паёк солдат входили те же ингредиенты, что и были у пастухов. Вот однажды, один из легионеров, великой Римской армии, перемешал все ингредиенты, получилось вкусно. Дав попробовать своим сослуживцам им тоже понравилось. Таким образом, и появился этот знаменитый Испанский суп. Если разбирать две истории, правда, кроется в обеих, ну а где настоящая истина, решать вам.

Я много экспериментировал с этим блюдом, и вывел, как мне кажется идеальный классический рецепт приготовления гаспачо. Вы попробуйте приготовить, а затем оставьте свои комментарии, отвечу каждому на его честное мнение. И так, приступим.
Что касается окрошки, то я буду очень рад представить вам её рецепт. На моем сайте несколько видов окрошки, на кефире, на квасе и т.д. Что бы посмотреть жмите кнопки расположенные выше.

Новости этого для: