Салат польза

Салат с кальмаром рецепт с фото пошагово, является одним из постных питательных блюд, в его состав входим два вида филе, одно куриное, другое кальмара.

Хочу представить вашему вниманию, очень вкусный и полезный салат польза. Который наполнен незаменимыми витаминами и минералами. Заправить салат, можно стандартно майонезом, но я вам посоветую использовать сметану или йогурт. Способ приготовления достаточно прост, всё что нам с вами потребуется:

Ингредиенты:

  1. Куриное филе (отварное) — 300 гр.
  2. Болгарский перец — 1 шт.
  3. Помидоры — 2 шт.
  4. Капуста (пекинская) — 300 гр.
  5. Яблоко — 1 штука;
  6. филе кальмаров(отварное) — 3 шт.
  7. Сметана (или натуральный йогурт);
  8. Сок лимона;
  9. Соль;

Способ приготовления:

5
1. Берём отварное куриное филе и режем на кубики. Можете использовать жаренное филе, с ним салат получается вкуснее, я так и сделаю.
6
2. Затем, таким же образом, нарезаем отварное филе кальмаров. Отваривать филе следует в слегка подсоленной воде, что бы основное блюдо не было слишком пресным.
3
3. Нашинкуем пекинскую капусту, но не слишком мелко.
4
4. Нарежем болгарский перец, помидоры, яблоки — кубиками. Для большей разноцветности салата,  я взял сладкий перец двух цветов, красный и зелёный. Так же можно использовать жёлтый сладкий перец, это придаст салату яркость и привлекательность.
1
5. Выложим в салатницу, приготовленные ингредиенты, и всё тщательно перемешаем, добавим сок лимона и посолим. Добавьте сметану или йогурт. Будет очень вкусно и полезно. Аналогом можно использовать майонез, который я рекомендую приготовить по моему рецепту.

Автор рецепта Александр Афанасьев!

Хрустящие кальмары с домашним майонезом:

хрустящие кольца кальмара

Ингредиенты:

  1. 400 г кальмаров с щупальцами, зачистить
  2. 80 г муки
  3. 2 ч. л. копченой паприки
  4. подсолнечное масло для фритюра Майонез с хариссой
  5. 2 яичных желтка
  6. 1 ч. л. с горкой дижонской горчицы
  7. 250 мл оливкового масла extra virgin нового урожая
  8. 1-2 ст. л. белого винного уксуса
  9. 250 мл легкого оливкового масла
  10. сок ½ лимона
  11. 1 ч. л. хариссы для подачи

Способ приготовления:

1. Для майонеза взбейте желтки в кремовую массу и смешайте с горчицей.

2. Тонкой струйкой влейте масло нового урожая, не переставая взбивать. Взбивайте еще 4-5 минут, пока масса не начнет загустевать.

3. Вмешайте 1 ст л. винного уксуса, затем тонкой струйкой, не переставая взбивать, влейте второе масло — дол жен получиться густой майонез.

4. Посолите, добавьте лимонный сок по вкусу и еще немного уксуса, если нужно. Отложите 4 ст. л. майонеза в мисочку, остальное простоит в холодильнике около недели. В миску с майонезом вмешайте хариссу.

5. Теперь займитесь кальмарами. От режьте щупальца, тушки разрежьте вдоль и раскройте. Сделайте на внутренней поверхности кальмаров надрезы крест-накрест и нарежьте тушки треугольниками.

6. Смешайте муку с паприкой, посолите и обваляйте в этой смеси кальмаров и щупальца. В большой сотейник с толстым дном влейте масло, заполнив его на треть, и хорошо разогрейте.

7. Стряхните излишек муки с кальмаров и окуните в масло. Жарьте порциями по 1 минуте до золотистого цвета. Промокните на бумажном полотенце от лишнего масла, присыпьте солью и подавайте с майонезом.

Автор рецепта Александр Афанасьев!

Новости этого для: