уха

Долго я вынашивал идею представить вам, рецепт ухи с фото пошагово! Основным ингредиентом этого блюда являются свежие, только что пойманные караси.

Ингредиенты:
  1. Вода – 2л.
  2. Караси – 350-450гр.
  3. Картошка – 3шт.
  4. Лук – 1шт.
  5. Лаврушка – 2шт.
  6. Перец горошком – 5шт.
  7. Сало – 10гр.
  8. Соль – по вкусу
  9. Укроп – по вкусу
  10. Чеснок – 2 зубчика
  11. Водка – 50мл.
Способ приготовления:
1
1. Для приготовления карасей я взял ингредиенты, которые указаны на фото и перечислены в списке ингредиентов. Что бы дать вам как можно подробную инструкцию по приготовлению, мне пришлось долго подбирать оптимальный рецепт приготовления ухи. Я остановился на этом варианте, так что давайте приступим.
2
2. Издавна было не секретом, что лучшая уха всегда готовится только из карасей. В нашем случае эта рыба будет фигурировать в главной роли. Для приготовления ухи, мне понадобилось 2-а карася.
3
3. Обрезаем у карасей плавники, избавляемся от внутренностей, и разрезаем каждую рыбку на 3-4 куска. Головы оставляем нетронутыми, они тоже будут входить в состав блюда.
4
4. Так, как обычно, уху готовят на природе, после рыбалки, поэтому я не буду тщательно подготавливать ингредиенты. В первую очередь разрежем луковицу пополам, одну часть оставим в стороне, а одну кладём в чашку вместе с карасями. Туда же кладём и пару веточек укропа. Всё заливаем водой.
5
5. Отправляем на огонь. Когда блюдо тока начнёт закипать, (появятся первые пузырьки), вливаем 50мл. водки, доводим до кипения, и варим примерно 20 минут.
6
6. Пока часть ингредиентов готовится, мы помоем картошку, очистим её от кожуры и нарежем на кусочки среднего размера, а оставшийся лук мелко нашинкуем.
7
7. Так же в это блюда я добавляю заправку, которая состоит их выдавленного чеснока, размятого сала и укропа. Всё это должно быть перемешено воедино.
8
8. Когда 20 минут пройдут, мы вытаскиваем половинку лука, которую добавляли первоначально и весь укроп. Затем добавляем порезанный картофель с измельчённым луком в готовый бульон, варим ещё 15 минут.
9
9. Подсаливаем уху, кладём необходимые специи, (перец, лавровый лист). Варим ещё 7 минут.
10
10. Убираем лавровый лист и по возможности перец. Теперь пришла очередь добавить заправку, которую мы с вами так тщательно готовили из сала. Держим уху на огне ещё 1-2 минуты.
11
11. Убираем огонь, оставляем суп настаиваться 20 минут. За это время раба вберёт в себя вкус бульона, и частично отдаст ему свой навар. Уха немного остынет и будет приемлема к употреблению. На этом у меня всё, я уверен, что рецепт ухи с фото пошагово я изложил вам более чем доступно. Спасибо за внимание, пока!

Автор рецепта Алёна Балан!

супыНа нашем сайте вы найдёте рецепты множества супов выполненных в отличном качестве, а фото подаче поможет вам не ошибиться в процессе приготовления. Для того что бы посмотреть что ни будь ещё пройдите далее.

Читать далее…

 

Новости этого для: