Рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово!

Представляю рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово! Это блюдо относится к Итальянской кухне. Оно получило огромное признание во всём мире!

Дополнительная информация:

А знаете ли Вы, что такое лазанья? Лазанья в переводе с итальянского – это квадратное или прямоугольное изделие, которое состоит из макарон. Оно является традиционным блюдом Италии. Также хочется отметить, что по популярности лазанья занимает одно из вакантных мест среди блюд на мировых кухнях. Существует великое множество приготовления этого блюда, так как в каждом регионе особенность приготовления своя.

Кто-то и по сей день использует классический рецепт, а кто-то на протяжении многих лет пытается совершенствовать процесс приготовления и вносить что-то свое не похожее на других. Одни готовят ее с томатным соусом, другие практикуют различные начинки от мясной до фруктовой. И в каждом рецепте любого кулинара присутствует своя изюминка, так сказать тот самый секретный ингредиент, придающий изысканность и неповторимость блюда в целом.

Ингредиенты:

  1. Мука пшеничная – 250 гр.
  2. Мука для соуса – 2ст.л
  3. Яйцо – 4 шт.
  4. Соль – 1 ч. ложка
  5. Оливковое масло
  6. Фарш – 500гр.
  7. Лук – 200гр.
  8. Молоко – 2 стакана
  9. Сливочное масло – 2ст.л.
  10. Сыр – 200гр.
  11. Специи по вкусу

Способ приготовления:

01
1. Возьмите муку обоих видов, просейте ее горкой, перемешайте, добиваясь эффекта равномерности, затем в середине горки и з муки сделайте небольшое углубление, вбейте туда яйца, посолите и добавьте полезное оливковое масло на глаз (консистенция должна быть средней, то есть быть ни сухой, ни сырой).
02
2. После чего начинаете вымешивать тесто. Как оно будет готово, сделайте шар и аккуратно положите его в пакет, убрав в прохладное место примерно на 30 минут. Тесто для разной выпечки, получается по разному, смотрим здесь и удивляемся.
03
3. Затем достаньте отдохнувшее тесто из холодильника. Соорудите из шара подобие колбаски и разделите её на две равные части, перед раскаткой тесто необходимо посыпать мукой. А вот это тесто нужно замораживать в холодильнике, и не один раз.
04
4. После этого можете приступать к раскатке теста на тонкие пластинки толщиной примерно 1,5-2 мм, тоньше делать не нужно, так как листы могут порваться, а этот эффект нам не нужен. Далее приступаем к формированию, а именно подготовленные пласты нужно разрезать на полосы, они должны быть длинными и широкими. Вот собственно и все, основа для приготовления лазаньи готова!

Что бы не заморачиваться с этим моментом, предлагаю сделать всё довольно проще, а именно вот так.
1
5. Выбирайте начинку по своим вкусовым предпочтениям, у нас это будет стандартный фарш, который мы предварительно обжариваем на сковородке вместе с измельчённым луком.
05
6. Пока фарш готовиться мы займёмся соусом, который будет у нас состоять из молока, муки и растопленного сливочного масла. Смешиваем эти ингредиенты в кастрюле, и томим на медленном огне при постоянном помешивании веничком. Более подробная инструкция приготовления представлена здесь.
2
7. Приступаем к сборке лазании, чередуя фарш, листы лазанья и соус бешамель. Таким образом, у вас должна получиться полноценная лазанья похожая на слоёный мясной пирог.
3
8. В завершении выкладываем помидоры, порезанные на кружочки, специи, зелень, и натёртый сыр любого сорта. Собранный шедевр кулинарного искусства отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку, на 30-35 минут. В итоге у Вас получится вкусное лакомство под названием лазанья. Я уверена, результат Вас не разочарует, а приятно порадует, и Ваши близкие будут в восторге от такого блюда!

Запекание ещё одного знаменитого итальянского блюда, происходит по следующей схеме.
P.S. пасту домашнего приготовления лучше использовать сразу, а не хранить длительное время, так как она может потерять свои вкусовые качества и привлекательные свойства работы с ней! Но если вам не хочется заморачиваться и готовить домашнюю пасту, вы всегда можете приобрести листы пасты для лазании в любом супермаркете вашего города.

На этом рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово считаю готовым, всем приятного аппетита!

Что же всё-таки представляет собой лазанья в наши дни:

лазанья 2Если описать этот процесс проще, то она представляет собой сборку листов пасты с прослойкой из начинки, выпеченную в духовке. Конкретного и выдержанного рецепта нет, но всё-таки присутствуют некие нюансы, которые являются важными критериями при изготовлении лазаньи. Результат вкусного блюда – это верно приготовленное тесто. Сейчас в любом из супермаркетов вы можете найти пасту для приготовления лазаньи в отделе замороженной продукции, но если вы любитель побаловать своих домочадцев истинно домашним блюдом тогда вы можете попробовать сделать основу для неё в виде пасты сами.

На самом деле этот процесс совсем несложен, каким кажется на первый взгляд. Как говорится, глаза страшатся, а руки делают. Итак, чтобы сделать тесто для пасты дома нам потребуется следующий набор ингредиентов.

Автор рецепта Алёна Балан!

Новости этого для: