Пирог с грибами и сыром рецепт с фото

Пирог с грибами и сыром, рецепт которого я хочу вам преподнести, очень вкусный. Порадуйте себя, приготовив пирог с грибами и сыром, в качестве утреннего завтрака.

 Ингредиенты:

Для теста:

  1. Мука – 200гр.
  2. Масло сливочное – 100гр.
  3. Соль – ½ч.л.

Для начинки:

  1. Шампиньоны  — 500гр.
  2. Сметана – 200гр.
  3. Лук – 200гр.
  4. Сыр Российский – 50гр.
  5. Сыр моцарелла – 50гр.
  6. Сливочное масло (для жарки) — 50гр.
  7. Яйцо – 1шт.
Все ингредиенты указанные мною, я использовал, что бы приготовить пирог с грибами и сыром. Вы же можете, например, использовать любой другой сыр, или выбрать более подходящий рецепт теста. Я знаю одно, то,  что у меня получилось, было очень вкусно, и я всем советую сделать точно также.

Способ приготовления:

2
1. Для того что бы приготовить тесто, следует смешать муку со сливочным маслом и вручную замесить тесто. Если оно будет получаться суховатым, добавьте 3-5 ст.л. воды и месите, до обычного вязкого состояния. Размешивайте, как следует и следите, чтобы не было комочков. Точно также я замешивал тесто для приготовления вишнёвого пирога, правда технология немного отличалась.
3
2. Размесите тесто руками, оно должно получится таким, что бы не прилипало к рукам, как здесь.
12
3. С помощью скалки, раскатываем тесто в большую лепёшку. Аккуратно укладываем на дно формочки, как показано на рисунке. Прокалываем тесто в трёх местах с помощью обычной кухонной вилки, ставим в холодильник на 30 минут. Таким образом, наше тесто сохранит свою структуру после приготовления. Точно такую же форму я брал для приготовления этого блюда, изумительно получилось.
5
4. С тестом разобрались, пока оно охлаждается в холодильнике, приготовим начинку. Для этого как во многих моих рецептах, начнём с разделки лука. Для этого очистим его, вымоем и нарежем на мелкие кусочки.
6
5. Шампиньоны, которые я купил в магазине, оказались среднего размера, их мы нарезаем на пластиночки. Лучше покупайте эти шампиньоны, они больше, лучше и вкуснее.
7
6. Обжариваем мелко порезанный лук, на сливочном масле около 5 минут, до явного потемнения с одной стороны. В другом способе я обжаривал лук так, получилось весьма прилично.
8
7. Порезанные шампиньоны я ещё раз хорошо вымываю, кладу к луку и жарю вместе с ним, на среднем огне,  15-20 минут. Следите за тем. Что бы грибы слишком сильно не пригорели, помешивайте их периодически.
9
8. Сделаем очень интересную начинку, для этого перемешаем яйцо со сметаной с помощью веничка, до однородного состояния.
10
9. Сыр моцареллу нарезаем на тоненькие пластиночки, они нам пригодятся для того что бы сделать специальные перегородочки.
11
10. Российский сыр, натрём на тёрке среднего размера. Для приготовления пирога отлично подойдёт сыр для пиццы, но лучше всего брать этот.
12
11. Для приготовления теста, нам потребуется разогреть духовку до 200 градусов, затем поставить наше тесто из холодильника, выпекать около 15 минут. По окончанию приготовления, тесто получается как бы песочное, будьте аккуратны с ним, дабы не испортить конструкцию.
13
12. Жареные грибы, разделим на 2-е части, одну из которых выложим на приготовленное тесто.
14
13. Сверху, как я и говорил, соорудим сырные перегородочки из моцареллы.
15
14. На перегородочки выкладываем вторую часть грибов.
16
15. Что бы пирог с грибами и сыром получился необычайно вкусным, и немного отдавал сливочным вкусом, следующим действием мы выливаем сметано яичный соус.
17
16. Для придания равномерности, посыпаем нашу заготовку потёртым Российским сыром. Отправляем собранное блюдо в духовку на 30 минут. Запекаем при температуре 200 градусов, до полной готовности.
18
17. Запекаем при температуре 200 градусов, до полной готовности.
20
18. Ура, Готово!!! А вот как выглядит пирог с грибами и сыром, будучи в разрезе.
Многие у себя на кухне любят заниматься выпечкой, позвольте представить вам мои рецепты. Я сам очень люблю готовить, и надеюсь что вам понравится готовить вместе со мною.

Дополнительная информация:

Давайте рассмотрим, как правильно приготовить данное блюдо. Скажу вам честно, получился он у меня не сразу, такой красивый как выглядит на рисунке. Сначала у меня возникли проблемы с тестом, у меня категорически нахватало муки, а идти в воскресное утро в магазин, как то не хотелось. Попробовал приготовить пирог с грибами и сыром, из того что было. Другая выпечка здесь.

Оказалось, что я принял не правильное решение, как гласит одна русская поговорка, тише едешь, дальше будешь, жаль, что я вспомнил про неё слишком поздно. То, что у меня получилось, было вкусно, но не красиво, поэтому я не стал публиковать статью утром, и отложил все свои кулинарные дела на вечер. Вечером, собрав все ингредиенты в нужном количестве, я снова, уже по пройденным тропкам, стал готовить пирог с грибами и сыром, и вот что у меня получилось.

Автор рецепта Алёна Балан!

Новости этого для: