Печеночный торт рецепт с фото пошагово!

Хочу представить вам печеночный торт рецепт с фото пошагово! К его написанию я подошла серьёзно, что бы дать вам как можно больше информации.

Дополнительная информация:

На моём сайте уже есть рецепт печёночного торта, но он выполнен как обычное описание. Для того что бы вам было более понятно, я сделала печеночный торт рецепт с фото пошагово! Надеюсь, вы по достоинству оцените мой подход, и оставите спои отзывы в конце этой статьи! А теперь приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  1. Печень куриная – 600гр.
  2. Яйцо сырое – 3шт.
  3. Яйцо варёное – 3 шт.
  4. Морковь – 2шт.
  5. Лук – 2шт.
  6. Майонез – 300гр.
  7. Масло растительное – 2ст.л.
  8. Чеснок – 3зубчика
  9. Сметана 20% — 3ст.л.
  10. Зелень – для украшения
  11. Соль по вкусу
1

Способ приготовления:

2 1. Возьмём куриную печень и нарежем на кусочки. Если у вас есть хороший блендер, измельчать печень не нужно, он и так отлично с ней справиться. Как правильно выбирать мясо для своего блюда вы узнаете здесь.
3 2. К указанному количеству печени, добавляем 3 яйца.
4 3. Далее кладём 3 столовые ложки сметаны. Сметана должна быть высокого качества, как её отличить вы узнаете здесь.
5 4. Далее идут 3 столовые ложки муки.
6 5. Измельчаем полученную смесь с помощью блендера, добавляем соли. Состав должен получиться жидким, как тесто для блинчиков. Примеры ниже:

Тесто из кефира

Тесто из молока

Тесто из воды.
7 6. Возьмите чистую сковородку, смажьте её растительным маслом и нагрейте до оптимальной температуры. Начинаем выпекать наши блины, наливая на раскалённую сковороду по одному половнику теста на блин. Они должны получиться не слишком толстые, примерно как здесь.
8 7. Когда вы увидите, что края блинчика начинают темнеть, переворачиваем его на другую сторону, и точно так же обжариваем.
9 8. Перевёрнутый блин обычно дарится около 1 минуты.
10 9. Нарежьте головку лука на мелкие кусочки.
11 10. Потрите морковь на тёрке. Для морковных котлеток морковь шинкуется совсем по другому.
12 11. На сковороде пассируем смесь лука и моркови примерно минут 8-10, затем немного посолим и поперчим.
13 12. Разделим луково-морковную смесь на порции согласно количеству полученных блинчиков. Если блинов получится 8, тогда поделим овощную смесь на 7 порций. Очень важно приготовить торт, равномерно наполненный начинкой.
14 13. Чеснок мы отделяем от шелухи и с помощью давилки, выдавливаем его в майонез. Можете самостоятельно приготовить сливочный соус по данному рецепту. Или Домашний майонез по этому или этому рецепту.

Начинаем сборку торта:

15 1. Выкладываем первый блинчик на тарелку, и обильно смазываем полученным из майонеза и чеснока, соусом.
16 2. Далее распределяем начинку по всех поверхности торта и накрываем очередным блинчиком.
17 3. Повторяем процедуру до полной сборки печёночного торта.
19 4. Отделив белок от желтка, натираем их по отдельности и в разные тарелки. Они нам пригодятся для украшения торта.
20 5. Торт, который мы свами приготовили нужно сверху и со всех сторон промазать майонезом. Рецепты всех самых популярных тортов в одном месте.
21 6. Приступаем к украшению, я сделала так, сначала обсыпала бортики белковой натиркой. А сверху посыпала натёртым желтком. Вот как у меня получилось!
22 7. Украсьте торт по вашему желанию и способностям. Отрежьте аппетитный кусочек и про дегустируйте, должно получиться очень вкусно! Печеночный торт рецепт с фото пошагово готов, приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления печеночного торта:

Моя детская история:

Детские впечатления сильные, яркие, сохраняющиеся на всю жизнь. Они бывают приятными и не совсем. Допустим вид сырой печени очень страшный. По крайней мере, мне так казалось, когда в 3-4 летнем возрасте я впервые увидела горку бесформенной массы непонятного цвета и поэтому не желала кушать печень в любом виде: тушенную, жаренную, отварную. Мне пытались объяснить, что в печени много витамина А и В, аминокислот, микроэлементов, полезных для моего организма и она такая вкусная. Но все уговоры оставались без отклика.

Но однажды мое отношение к печени изменилось. И все благодаря печеночному торту. Я по достоинству оценила вкус печени, а позже и ее пользу. А случилось все как-то само собой.

Я, как и все дети сладкоежки, обожала торты. Мама, чтобы не подвергать мое здоровье опасности, пекла их сама. И вот листая кулинарную книгу с глянцевыми страницами, в поисках чего-то новенького, в глаза бросилась следующая надпись: Печеночный торт рецепт с фото пошагово. Рецепт был настолько простым, а фото красивым, что ей в голову пришла интересная идея. Она позвала меня, ткнула пальцем в фотографию и спросила: «Нравится?» Конечно же, мне понравилась картинка с тортиком. Тогда мама, предложила приготовить его вместе, предупредив, что торт необычный. Он не сладкий, как я привыкла, но очень, очень вкусный.

Я уселась на табуретке за обеденным столом, а мама нашла мне занятие. Поставила на стол салатник, положила на дно нарезанный чеснок, открыла баночку с майонезом, дала ложку и перешла к своему рабочему месту.

Увлеченная своим делом, я не смотрела на маму. А она занялась приготовлением печеночного торта. Вынула с холодильника печенку, помыла, удалила пленку и прожилки, порезала на кусочки, прокрутила в мясорубке. Получившуюся массу выложила в глубокую миску, добавила молоко, взбитые яйца, муку, немного соли, молотого перца и подсолнечного масла. Все ингредиенты тщательно перемешала, отодвинула в сторону и начала шинковать овощи: лук и морковку.

Пока я возилась с майонезом, мама закончила приготовления и преступила к следующему этапу. На большой разогретой сковородке жарила ароматные блины приятного шоколадного цвета. Шоколад я любила и это меня радовало. Но дальше, вместо бульканья заварного крема, появилось шкварчание жарящегося лука и морковки. Странно все это, ну да ладно.

Мама взяла поднос, поставила на мой стол, принесла блины и жареные овощи. Выложила блин на поднос и промазала моей чесночно-майонезной смесью и овощами, накрыла следующим блином. Далее все как в обычном торте – слой за слоем. Верх украсила зеленью, помидорами черри и поставила в холодильник для пропитки.

И вот торжественный момент — небольшая часть торта лежит на блюдечке. Я откусываю кусочек и начинаю жевать. Какой необычный вкус! С каждым новым кусочком я пытаюсь объяснить свои ощущения, но не могу, как не могу оторваться и от торта. Мама смеется и говорит, что торт из печенки. Я недоверчиво качаю головой, но продолжаю есть.

Сейчас я выросла и сама частенько готовлю чудо торт и предлагаю приготовить его всем.

Автор статьи Алёна Балан!

Новости этого для: