панакота рецепт с фото пошагово1

Изысканная, нежная, воздушная, сливочная – это все об итальянском десерте панакота. Готовить это блюдо легко, особенно если следовать панакота рецепту с фото пошагово и не отклоняться в сторону.

Почему все так любят панакоту:

Прежде всего, за сливочный вкус, легкость в приготовлении. Также хочется отметить, что панакоту можно приготовить в различных вариантах: с шоколадом, фруктами, ягодами, цукатами.Это лакомство можно сравнить с другими десертами – желе, мусс, то есть с теми, которые содержат в рецептуре желатин.
Для приготовления нам понадобятся некоторые кухонные принадлежности: кастрюля, блендер, 3 широких бокала (можно емкость взять поменьше, тогда десерта получиться больше). Разобравшись с ингредиентами и кухонными принадлежностями, приступаем к рецепту панакоты с клубничным соусом.
Ингредиенты:
  1. Сливки 42% — 400 мл;
  2. Молоко 3.2% — 100 мл;
  3. Сахар песок – 100 г;
  4. Ванильный сахар – 10 г;
  5. Желатин – 10 г;
  6. Вода – 100 г;
Для клубничного соуса:
  1. Свежая (замороженная) клубника — 250 г;
  2. Сахар песок – 3–4 ст. л.
Способ приготовления:
1
1. Открываем пакетик желатина, высыпаем в глубокую тарелку и наливаем 100 г воды. Оставляем разбухать на то время, которое указано на пакетике. Когда желатин разбухнет, прогреваем на водяной бане до полного растворения. Если этого не сделать, то есть опасность того, что после добавления в сливки комочки не растворятся, и не получится однородная масса. Как то я готовила вишнёвый желейный торт, как он просто готовится, вы не поверите.
2
2. В кастрюлю наливаем сливки и молоко. Подбираем молочные продукты следующим образом. Ставим на огонь и прогреваем, но не доводим до кипения. К сливочно-молочной смеси добавляем сахар песок и ванильный сахар. Все хорошенько перемешиваем.

Основой десерта панакота рецепт с фото пошагово взяты сливки, хотя можно приготовить из сливок растительного и животного происхождения, молока различной жирности. Но, если вы готовите классическую панакоту, то использовать нужно сливки с повышенной жирностью, и ни в коем случае не разбавляйте их молоком или водой. Но так как все с трепетом относятся к стройности фигуры, в рецепте панакота с фото пошагово будет использоваться молоко, которым мы немного разбавим жирность сливок.
3
3. Далее, добавляем растворенный желатин.
4
4. Хорошо перемешиваем.
5
5. Получившуюся смесь остужаем. Перемешиваем еще раз, чтобы убедиться в однородности смеси. Разливаем по широким бокалам, оставив место для соуса и ягод. Поставить бокалы в холодильник или на холод часа на 2–2,5, для застывания. Для этого рецепта, все делается по другому.
6
6. Переходим к приготовлению соуса. Для этого клубнику разрезаем (3 ягодки оставляем для украшения) и кладем в блендер, насыпаем сахарный песок, взбиваем. Этот желейный торт я украшала по особенному.
7
7. Из холодильника достаем бокалы и наверх сливок наливаем получившийся сироп. На середину выкладываем по одной клубнике. Ароматная, нежнейшая панакота готова.
Также в исконно итальянскую панакоту, не следует добавлять кофе или какао, только свежие фрукты, ягоды, или сироп. В нашем рецепте мы будем использовать сироп из клубники. Ягоды должны быть спелыми, крупными и ароматными. Вкус этого десерта также зависит от ванили. В идеале лучше использовать натуральную стручковую ваниль. Она придаст лакомству изумительные пряные нотки. А если нет стручковой, то подойдет ванильный порошок или сахар. 

От того какой желатин использовать зависит быстрота приготовления. Желатин в порошке замачивают на 30–40 минут для разбухания, а вот для листового желатина достаточно 5 минут. Чтобы получилась нежная консистенция панакоты желатина необходимо брать в меньшем количестве, чем для других желейных десертов.

Панакота видео рецепт приготовления:

панакота рецепт с фото пошагово Видео рессивер

Хочу вас немного обрадовать, я нашёл отличный видео рецепт приготовления панакоты, и сегодня вы сможете его посмотреть.

Автор рецепта Алёна Балан!

Новости этого для: