ab48eee63fed72c0c46edf8ff322bКак сделать роллы, этим вопросом задаются много людей, которые побывав в Японском ресторане, отведали это блюдо. Я отвечу вам на вопрос как сделать роллы дома.

Ингредиенты:
  1. Икра тобико – 100гр.
  2. Майонез – 60гр.
  3. Лосось – 150гр.
  4. Нори
  5. Рис – 400гр.
Запомните пожалуйста, что количество ингредиентов указано приблизительно, вы можете это изменять, тем самым меняя кол-во порций.
Способ приготовления:
  • Первым делом которое нужно сделать, это отварить рис, а как варить рис для роллов правильно, вы узнаете здесь
  • Наш лосось нарежем полосками, это для того что бы удобно было выкладывать.
  • Перемешать майонез и икру тобико.
  • Когда все ингредиенты подготовлены, нам стоит приступить к скручиванию.
  • Скрутите лист нори с лососевой начинкой в рулет, делайте это очень аккуратно.
  • Разрежем рулет, на 6 равных частей.
  • По верх роллов, выложим смесь из майонеза и тобико.
  • Запекать во фритюре или духовке до образования корочки.

Готово!

Если вы в серьёз интересуетесь сушами или роллами, рекомендую вам зайти в раздел Японская кухня, где вы найдёте для себя очень много полезной информации!
Что такое Акай Маки?
Как сделать роллыАкай Маки, это ещё одна разновидность роллов, отличительной чертой которых, является их подача и способ приготовления. Их запекают в духовке, или во фритюре. Основная начинка – лосось. Когда я впервые попробовал их в Японском ресторане, я сказал себе. что воспроизведу их точную копию, по составу вкусу и цвету. Недолго думая, я приготовили, и вот что  у меня получилось. Как их нужно правильно готовить в домашних условиях, мой оригинальный рецепт, написан выше. А теперь я хочу вам рассказать о двух, самых незаменимых ингредиентах.
Что такое Тобико?
ТобикоТобико –это икра относящиеся к семейству летучей рыбы, применяется только в Японской кухне. Из неё готовят различные виды суши и роллов в частности те, которые мы готовим с вами сейчас АКАЙ-МАКИ. В Японии существует огромное производство этой икры. При солении, используется очень старый метод, ему насчитывается 500 лет, это специальный метод маринования, который придает тобико, нужный аромат и вкус. Вы, наверное, могли заметить, что данная икра имеет много ярких цветов, Японцы используют высококачественные натуральные красители. Зелёный цвет придается от васаби, для чёрного используют чернила кальмара. Оранжевый получается методом вымачивания с соке имбиря, красный цвет получают, из специальной смеси вина и рисового уксуса.
Чем полезен лосось?
ЛососьЛосось – это рыба, которая используется для приготовления роллов АКАЙ-МАКИ, с ней вкус просто восхитительный. В своём рецепте, я брал слабосолёную рыбу, но очень оригинально и вкусно, получается с копчёной версией. Разновидностей в семействе этой рыбы, бывает огромное множество, лично я использовал лосось из супермаркета, но вы можете взять тихоокеанского.

Ещё 10-15 лет назад, лосось являлся огромной редкостью, которую нужно было ещё постараться найти, сейчас с этим нет особых проблем, так как существует множество ферм, где их выращивают, для дальнейшей реализации на рынке, где требуется спрос. Диетологи описывают этот продукт очень полезным, в нем содержится «омега-3», и витамины группы В (В6, В12). Употребление 100 гр. в день данного продукта, улучшает работу головного мозга, всей нервной системы, способствует улучшению памяти, является отличным природным антидепрессантом.
Как сделать роллы самому!

Новости этого для: