Греческий салат на зиму с фасолью

Используя данный рецепт греческого салата на зиму с фасолью, каждый сможет приготовить чудесный и очень вкусный салатик, используя как главные компоненты болгарский перец и фасоль.

Описание для приготовления:
Такая консервация будет хорошим, сытным и чрезвычайно полезным дополнением к зимнему рациону, и питать организм витаминами и микроэлементами. Естественно, консервированный салат на зиму с фасолью будет отличаться от свежего блюда, которое готовят по первозданному рецепту. Просто многие ингредиенты из первоначального рецепта не могут использоваться в консервации. Традиции приготовления зимней версии салата отличаются в разных семьях.

В нашем доме – это блюдо из моркови, сладкого болгарского перца, помидоров и красной фасоли. Последний ингредиент перед приготовлением обязательно замачивают в холодной воде. Сам салатик готовиться достаточно просто – внимание на рецептуру.
Ингредиенты:
  1. Фасоль красная или белая – около 1 кг
  2. Томаты – 2,5 кг
  3. Морковка – 1 килограмм
  4. Сладкий болгарский перец – 1 килограмм.
  5. Лук репчатый — 0,5 килограмма
  6. Сахар – 1 стакан (или около 200 грамм)
  7. Соль – 3 столовых ложки
  8. Масло подсолнечное или оливковое – 0,5 литра
  9. Черный перец молотый – 2 чайных ложечки
  10. Уксус яблочный – 1 чайная ложечка
Количество порций, которые получаем на выходе – от четырех до пяти.
Способ приготовления:
1
1. Нарезаем все овощные ингредиенты: томаты режем на дольки, репчатый лук – на половинки колечек, морковь и сладкий болгарский перец – в виде соломки.
2
2. Нарезанные овощи выкладываем в кастрюлю подходящего размера. Туда же добавляем предварительно размоченную фасоль, чайную ложку яблочного уксуса, специи по вкусу и растительное масло. Кастрюлю ставим на горелку, и смесь начинаем варить на маленьком огне. С момента закипания смеси, необходимо варить около двух часов, периодически помешивая.
3
3. В готовом виде получаереческий салат с фасолью на зиму. Вываренную смесь выкладываем в стеклянные банки и закатываем, предохраняя, таким образом, от развития бактерий и сохраняя питательные и полезные свойства продуктов на длительный период. На выходе получается около шести банок готового салатика, который будет радовать хозяев и их гостей на протяжении всей долгой зимы.  Приятного всем аппетита!
Для правильного приготовления такого вкусного, питательного и полезного кулинарного шедевра, необходимо четко следовать пошаговой инструкции приготовления и обращать внимание на фотографии к ней. Данный рецепт консервированного аналога греческого салата достаточно прост в исполнении, а при определенной сноровке и помощниках его еще и быстро готовить. Такую консервацию любой сможет без труда приготовить в домашних условиях.

Указанный в рецептуре состав необходимых продуктов каждый может корректировать, учитывая свои вкусы и предпочтения. Поедание такого зимнего салатика будет наполнять Ваш организм здоровьем и жизненной силой, а Вашему столу придаст нотки изобилия и яркие цвета. Порадуйте себя и своих близких, и превратите кулинарию в свое любимое занятие.

Автор рецепта Алёна Балан!

Новости этого для: