Эклеры в домашних условиях, это великолепное детское лакомство, оно подойдёт для всех членов семьи. Я расскажу вам, как правильно готовить эклеры в домашних условиях.

Приступим к приготовлению эклером в домашних условиях  по моему первому рецепту. Здесь, вы найдёте пошаговую инструкцию, по которой легко приготовите данную сладость,  для этого нам потребуется следующие.

Ингредиенты:

  1. Яйцо куриное – 4шт.
  2. Сливочное масло  -150гр.
  3. Мука – 1 стакан
  4. Соль — 0,5 ч.л.
  5. Вода — 1 стакан
  6. Глазурь – 100гр.
  7. Молочный шоколад – 100гр.

Способ приготовления:

1 1. Приготовим специальное тесто, для этого разогреваем воду, примерно до 50-60 градусов. Добавляем в эту же воду сливочное масло и соль, растапливаем его, не переставая подогревать воду, до полного закипания. Для этих эклеров я готовил тесто чуть по другому.
2 2. Когда закипит, делаем огонь на самую тихую, добавим муку и замешиваем тесто. Мука должна вся полностью раствориться. Муку берите лучше самую полезную, я полезную этой.

После того как мука, полностью размешана, полученное тесто нужно снять с огня и остудить. Вот что должно у вас получиться.
3 3. Яйца, следует постепенно по одному, вмешать в наше тесто. Главное чтобы не образовывались комочки, иначе при выпечке, тесто получит деформацию и потеряет внешний вид.
4 4. Эклеры в домашних условиях и способ их приготовления, вышли на финишную прямую, осталось дело за малым.

Смажем противень обычным сливочным маслом,  с помощью столовой ложки. Можете взять это масло. Выложим тесто, продолговатой формой, можете также делать округлённую форму.
5 5. Нагреем духовку до 200 градусов, выпекаем пирожные в течении 20-25 минут, до полной готовности. Запомните. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки во время выпекания, заготовка может потерять свою пышную форму.
6 6. Когда выпечка будет готова, в нижней части каждого пирожного, сделайте маленький надрез, через который с помощью специального шприца, закачайте крем.

Выбрать рецепт крема  вы сможете в специальной статье, написанной мной.
Эклеры в домашних условиях готовы, спасибо за внимание и до скорых встреч.Сверху, каждый эклер нужно смазать глазурью и посыпать натёртым молочным шоколадом.

Рецепты крема, которые отлично подойдут для эклеров:

крем 111 крем для пирожных 8крем для торта

Дополнительная информация:

В своём рецепте, я рекомендую приготовить 2-а вида глазури, такое разнообразие, приятно удивит ваших гостей. Первый вид глазури – это шоколадная,  она, по сути, является стандартной, но классический вкус ещё никогда никому не вредил.

Второй вид глазури будет мятный, он придаст освежающий эффект каждому эклеру, тем самым ваши гости по достоинству отметят вас, и вашу фантазию в области кулинарии. Также, хочу вам представить новинку моей кулинарной фантазии.

Видео рецепт приготовления эклеров:

В данном видеорецепте, вы найдёте всю интересующую вас информацию по приготовлению эклеров. Всем советую посмотреть, рецепт немного отличается от представленного мною описания, хотя сами эклеры, получаются отличные.

Шоколадная глазурь:

49b09a499065

Ингредиенты:

  1. Какао — 2 ст.л.
  2. Сметана — 2 ст.л.
  3. Сахар — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  • Какао хорошенько перемешиваем с сахаром, добавляем указанное количество сметаны, снова перемешиваем и ставим на огонь. Данную смесь в процессе подогревания, обязательно следует перемешивать до полного растворения сахара.
  • Правильно будет покрывать готовые эклеры, только что приготовленной глазурью. В горячем состоянии, она жидкая и отлично ложится на поверхность заготовки. Если у вас сразу не получилось покрыть пирожные глазурью и она застыла, не беда, вы всегда сможете снова растопить глазурь на огне.

Видео рецепт приготовления шоколадной глазури:

видео глазурь

Очень хорошо получается шоколадная глазурь, по данному видеорецепту. Вы сможете использовать её не только для эклеров приготовленных в домашних условиях, но и для любой другой выпечки.

Мятная глазурь:

эклер-1

Ингредиенты:

  1. Сахар — 150 граммов;
  2. Молоко — 0,5 стакана.
  3. Яйцо — 1 штука;
  4. Мука— 0,5 ст. л.
  5. Мятная эссенция или сироп— 3 капли
  6. Ванилин — 1 щепотка;
  7. Лед — 2 кубика;

Способ приготовления:

  • В отдельной кружке, разотрём яйцо с сахаром, затем добавим муку и перемешаем, по сути мука полностью не раствориться, для этого зальём смесь указанным количеством молока, поставим на огонь. Данный состав. Нужно постоянно помешивать ложкой, до закипания молока.
  • Когда вышеуказанный пункт будет сделан, добавим 3 капли мятной эссенции и ванилин.  У меня на кухне эссенции не было, я проводил эксперимент с мятным сиропом, который сам по себе сладкий. Если вы будете готовить глазурь с сиропом, советую немного снизить  состав сахара со 150 гр., до 100гр. Смесь перемешиваем с помощью блендера, добавляем 2 кубика льда, это придаст глазури, более густой состав.
  • По своей сути, эклеры в домашних условиях готовить легко и приятно. Я когда впервые это делал, испытал массу положительных эмоций и пришёл к выводу, что должен представить миру, свой рецепт  в самой понятной и доступной для этого форме. Если у вас есть нарекания, или вы желаете поделиться со мною своими кулинарными шедеврами, пишите в комментариях. Я обязательно всем отвечу.

Это может реально удивить вас:

2 17 1
Эклеры с виду представляют обычную мягкую трубочку заполненную внутри кремом, приготовить который, вы сможете по самым разным рецептам, представленном на моём сайте. Всё что нам потребуется, это применить несколько не очень напряжённых усилий, подойти к приготовлению с душой, и самое главное, это знать полную рецептуру приготовления. На моём сайте, вы найдёте множество отличных, высококачественных рецептов, которые я написал специально для вас.

Автор рецепта Александр Афанасьев!

Новости этого для: