Аджика из помидоров, чеснока и хрена

Я рад представить вам аджика из помидоров, чеснока и хрена, приготовленная из свежих ингредиентов. Зимой, особенно полезна, так как предупреждает простудные заболевания.

Дополнительная информация:

Привет, дорогие читатели моего кулинарного блога. Почти неделю не писала статей, всё как о времени не хватало, занималась перестановкой на кухни с установкой нового гарнитура.  Сейчас, когда всё готово, села за ноутбук и решила рассказать вам, как я готовлю аджику. Продукты я использую только натуральные, поэтому аджика, получается вкусной и полезной. Все нужные ингредиенты, я подбираю только на рынке, где торгуют свежими овощами, фруктами и зеленью. Там же я покупаю пряности для своих блюд!
Ингредиенты:
  1. Помидоры – 2кг.
  2. Сладкий перец – 0,5кг.
  3. Острый перец – 3-5шт.
  4. Чеснок – 5 средних головок
  5. Хрен – 250гр.
  6. Сахар – 1,5 стакана
  7. Соль – 0,5 стакана
  8. Уксус – 0,5 стакана
01
Способ приготовления:
3
1. Возьмём помидоры, тщательно промоем в тёплой воде. Разрезаем каждый помидор на небольшие кусочки, постепенно избавляясь от ненужных частей. Лучше всего, брать более мясистые помидоры, что бы аджика, не была слишком жидка. Я взяла помидоры сорта сливка.
4
2. Сладкий перец следует тоже тщательно промыть. Разрезаем каждый перец пополам, удаляем зурна и всё ненужное. Далее разрезаем на кусочки.
5
3. Острый перец чистим точно также, но желательно делать это в перчатках, что бы защитить кожу от ожогов! Если не любите сильно жгучее, то берите 3 перчика. В данной пропорции, аджика с добавлением острого перца, приобретает  насыщенный ароматный вкус и маленькую капельку остроты. Если добавить 5 перчиков, вкус усилится в направлении остроты, придав ароматной аджике большую остроту. (Данная комбинация используется на любителя). Нарезаем перец на небольшие кусочки.
6
4. Очищаем чеснок, разрезаем каждый зубчик на 2-3 части. Аджика с чесноком, получается отменная. Я считаю, что чеснок, является незаменимым компонентом для приготовления аджики. Промываем и очищаем хрен. Этот ингредиент очень полезен для здоровья, аджика с хреном получается ароматной, пряной и терпкой на вкус. Без хрена, нельзя называть аджику, аджикой. Нарезаем очищенный хрен на небольшие кусочки.
7
5. Все овощи помещаем в кухонный комбайн, взбиваем на незначительной скорости до полного размельчения. Также для  измельчения, отлично подойдёт электрическая мясорубка.
8
6. Приступаем к добавлению специй. Я добавляю 1 чайную ложку специи хмели-сунели. Затем добавляю  полтора стакана сахара и пол стакана соли.
9
7. Полученный состав тщательно перемешиваем, оставляем настаиваться при комнатной температуре в течении 6 часов. Затем стерилизуем банки, в которых будет храниться аджика из помидоров, чеснока и хрена. Переливаем всю аджику в банки.
10
8. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Не забываем, что наша аджика сырая и не может храниться слишком долго. Зато, есть огромный плюс, в ней сохранились все полезные компоненты. Аджика из помидоров, чеснока и хрена готова, приятного вам аппетита!!!

Автор рецепта Алёна Балан!

Новости этого для: